Stenålderskost och kostens kultur ur arkeologiskt perspektiv, 7.5 hp

Stenålderskost har blivit något som inte bara sägs ha goda hälsoeffekter utan också påstås vara naturligt. Men hur naturlig var egentligen stenåldern, vad åt människorna och hur vet man det? Under kursen kommer olika påståenden om stenålderskost att granskas kritiskt utifrån ett arkeologiskt perspektiv. Vi kommer att gå igenom olika metoder att undersöka vad man åt under stenåldern, men också behandla kulturens stora betydelse för kosten och de stora variationer i kostvanor som finns globalt. Stor tonvikt läggs på aktiv medverkan vid undersvisningstillfällena; löpande inlämningsuppgifter och en hemtenta ingår i kursen. Inga laborationer ingår. För mer info, se http://www.archaeology.su.se/arklab/stah.htm